●タモリ流カレーライスのレシピ
1. 鶏肉にスパイスを揉み込んで焼く
カレー粉（大さじ1杯）とターメリック（小さじ1杯弱）、そしてクミン（小さじ1杯弱）を混ぜ合わせ、それを鶏モモ肉（約500グラム）に揉み込みます。 味が浸透するようにしっかりと、でも優しく揉み込みます。それらスパイスを揉み込んだあと、フライパンを熱してサラダ油（大さじ1杯）で炒めます。2. 鶏肉やホールトマト等を鍋で煮込む
大きめの鍋で1リットルのお湯を沸かし、さきほど炒めた鶏モモ肉を入れます。そこにマンゴーチャツネ（大さじ1/2）と赤ワイン（75cc）、そしてミキサーにかけたホールトマト（75グラム）も鍋に入れます。インターネットユーザーのなかには、ミキサーがないのでホールトマトをつぶして液状にしている人や、無塩のトマトジュースを使っている人もいるようです。フタをしないで中火でじっくり煮込みます。
3. スパイスや食材を炒めてペーストを作る
煮込んでいる鍋をチェックしつつ、スパイスや食材を混ぜたペーストを作ります。フライパンに市販の炒めタマネギ（1/4瓶）とすりおろしニンニク（小さじ2杯）、すりおろしショウガ（小さじ2杯）を入れ、弱火でよく炒めます。炒めたら、そこにカレー粉（大さじ1杯）とターメリック（小さじ1杯）、クミン（小さじ1杯）、牛乳（1/4カップ）、ヨーグルト（大さじ1杯強）を入れてよく混ぜ合わせます。
インターネットユーザーのなかには、市販の炒め玉葱を使わずにあらかじめ炒めておいたみじん切りの玉葱を使っている人もいるようです。より濃厚になるように、牛乳は特濃を使い、ヨーグルトは粘力のあるカスピ海ヨーグルトを使っている人もいました。
4. 鍋にペーストを入れて2時間ほど煮込む
煮込んでいる鍋にさっき作ったペーストを入れ、そこに醤油（少々）と砂糖（ひとつまみ）、とろけるチーズ（30グラム）、塩（小さじ1杯）を入れて半ブタ で2時間強ほど弱火か中火で煮込みます。インターネットユーザーのなかには、とろけるチーズ以外のチーズを使っている人もいました。そのあたりは好みで調 節可能ですね。5. 塩で仕上げをして完成
煮込んだら、最後に味見をしつつ塩をくわえて味を調整します。いい感じな味になったら完成です。今までにない美味しいタモリ流カレーライスをお召し上がれ！6. 食べ方： ご飯やマッシュポテトにかけて混ぜる
ご飯やマッシュポテトにタモリ流カレールーをかけてグチャグチャにかき混ぜて食べます。混ぜるのが重要なポイントのようです。マッシュポテトの作り方は簡 単で、洗ったじゃがいも（2個）をラップに包んでホカホカになるまで電子レンジでチンします。7～8分ほどで熱々になるようです。そのじゃがいもをつぶし てカレー粉（小さじ2杯）と塩（少々）、牛乳（25cc）を混ぜてマッシュポテトの完成です。
(via otsune)
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ブライアン・イーノへの特別インタビュー - Time Out Tokyo
これと似たようなこと菊地さんも東京大学のアルバートアイラーの青本で言ってた気がするな。
(via refta)
(via cutupradio) (via asakusabaaaaam) (via kml) (via etecoo) (via ladi0s) (via uessai-text) (via errthrw)
(via tetris) (via sakurasakuras)
(via otsune)
